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GAP是怎么来的?
GAP代表了一般公认的、基础广泛的农业指南,是由FDA、USDA以及其他机构对当前食品安全的最新知识发展而成的,是在与多个联邦和州政府机构以及新鲜果蔬行业专家的共同合作中产生的。
GAP无法解决所有鲜果蔬相关的潜在危害,但它能提供在农场、食品加工厂以及运输中鉴别和实施最大限度减少风险的适当措施的框架。